舌尖上的拥军——千里走边关 厨神传艺进军营

巍巍昆仑雪山,莽莽热血边关

有一个地方,在祖国最西端

终年积雪,平均海拔4500米以上

空气含氧量不到平原地区的60%

气温最低达-40℃以下。

有一群人,他们背井离乡

面对极端恶劣的自然环境

与艰苦相伴，与孤寂为伍

他们坚守战位用特有的方式在边防线上诉说着

“清澈的爱，只为中国”的深情表白

他们践行着“大好河山，寸土不让”的铮铮誓言

许下了“边疆有我，请祖国放心”的庄重承诺!

　　餐桌连着官兵的胃，更连着战斗力

　　数九寒天，气温骤降。

　　此刻，驻守在雪域高原的边防官兵们，或爬冰卧雪巡逻在边防一线，或迎风冒雪坚守在光荣战位，或傲霜斗雪战斗在训练场上……在这个寒冷的冬天，感动于边防勇士的无惧风雪、牺牲奉献，更牵挂他们的衣食住行、冷暖苦乐。

　　为坚决贯彻落实习近平总书记关于双拥工作的重要指示精神，巩固发展新时代军政军民团结，营造全社会关心国防、热爱国防、建设国防、保卫国防的浓厚氛围。近日，咸阳市退役军人事务局创新开展双拥工作，为军地共建活动注入新活力，联合陕西旅游烹饪职业学院开展“千里走边关，厨神进军营”活动，派出6名烹饪教师，其中2名国家级烹饪大师，跨越5000公里，来到解放军驻新疆帕米尔高原边防某部队，通过让厨神走进军营，现场烹饪美味佳肴，传授国宴级菜品烹饪技术，为边防战士改善伙食质量，提供优质后勤保障的新思路与新技术，进一步提高部队炊事人才队伍整体素质，提升一线边防部队餐桌“战斗力”，培养、培训现代伙头军技能，达到军民融合共育炊事人才的目的，进一步密切军地联系，加深军民感情，形成军地多维协作、军民双向奔赴的良好局面。

　　伙食保障到“胃”，暖胃又暖心

　　“来来来，战友们，大家尝一尝味道怎么样。”“嗯，老师您做的太好吃了!这是我吃过最香的面条!。”

　　加工间内，国家高级厨师们各自亮相绝活，过油的滋滋声、锅勺的碰撞声、熊熊烈火的噗噗声，围观的官兵个个带着“惊讶”又“惊奇”的表情，有的还顺便“偷师学艺”，询问“名厨”怎么做，“名厨”也不留“私货”，将火候、食材、配料一应告知。锅具翻飞之间，一道道美味佳肴新鲜出炉，精雕细琢之下，一盘盘具有陕西特色的靓丽菜品精致呈现，让现场“吃货”官兵对舌尖上的美味大开眼界。

　　边关冷，保障暖。针对高寒地区官兵训练强度大、热量需求大等问题，大厨们还给战士们赠送了60份集合众多烹饪大师和医学专家共同研制的，能给战士们提供营养和健康的预制菜品，帮助官兵抵御风寒，在执行任务上气力更足。

　　“在零下20多摄氏度的山尖尖，面条吸溜到肚里，胃里暖暖的，身上热热的!”刚巡逻归来的战友们吃上美味的热食午饭，疲惫一扫而空，满满的幸福感。

　　大厨传艺，打响厨艺“保胃战”

　　为丰富官兵“菜盘子”，大厨们毫不吝啬的传授自己的“独门秘籍”，专门针对部队伙食现实情况，从选材配菜、烹饪方法、食谱制定等多个环节进行改良，对大锅菜烹饪搭配、面点制作技巧、配菜刀工技法等方面进行详细的现场教学，名厨现场“传经送宝”，不仅把舌尖上的美味送到官兵心坎上，为军营带来了一场饕餮大餐，也把“金牌”烹饪技术带到边防连队里，炊事兵们受益匪浅，开阔眼界的同时提高了烹饪技巧。

　　俗话说：“名师出高徒。”于保银老师从事烹饪已有30余年，是中国烹饪大师，国家高级面点技师，在交流过程中他有问必答，将30年总结出来的厨艺技巧交给炊事兵们。于老师一边讲解一边示范，手把手向官兵们传授掌勺、掌锅、刀工技巧，调味、起火、翻炒、出锅，每一个步骤都进行细致演示，炊事兵们不懂就问，认真记录要点。

　　“这样的机会十分难得，我一定会好好学，提高伙食保障能力，更好的为大家服务。”参加培训的炊事员武培说道。

　　伙食连着战斗力，厨艺进军营，舌尖上的拥军，既是加强与部队需求信息对接的桥梁，也是双拥共建、把对人民子弟兵的关怀落到实处的具体举措。下一步，咸阳市将以创建全国双拥模范城为契机，继续大力弘扬拥军优属拥政爱民光荣传统，充分调动和发挥各方双拥工作力量，深入开展军地共建社会主义精神文明活动，积极推动“连城共建”“城舰共建”活动，进一步扩大双拥“朋友圈”、画好军民“同心圆”，打造咸阳双拥特色品牌，推动全市双拥工作走深走实。

边关很冷，保障很暖

祝愿边防的战友们

健康、平安

责任编辑：李欢颜