马椿荣《清凉洛南别样风景》
2024-11-11 ｜ 来源：洛南文旅
作者：马椿荣
商洛七县，六县均为长江流域，唯有洛南属黄河流域，地域广博，人口众多，四周与河南、渭南、商州、蓝田相邻，距州城最近，离省城不近不远，以它独有的粗犷，从周、秦演变至今，安然泰之，养育着46万人民。
洛南土地肥沃，素有“小关中”之称，山不似镇安柞水的险峻，皆柔和、低缓，似大大小小的馒头，从空中抛洒下来，远远近近的安卧。顶端绿绿的森林覆盖，延展处皆土壤肥厚，无石块砂砾。古有四十里粮塬，今有百亩花海、千亩连翘，还有八千亩一梁一凹绿油油的烤烟，皆膏腴之地。县城东伸西延、南展北扩，均有地方。把周围馒头山顶削平，土回填到沟壑里，就形成一大块坡地或平地，城市框架拉大，才有林荫步道、城市公园，更迭发展，今非昔比。
也因此而盛产小麦，在贫瘠的山镇柞人吃了上顿没下顿的七八十年代，洛南人却家家都有馒头吃，即便是黑面馍馍，也透着麦香，能填饱肚子。如今的面食更是花样众多，单说馍馍类，就可以做出蒸馍、包子、烧馍、油饼、油糕、馃子、锅盔等十几种花样。简单的一碗面，也可做出捞面、烩面、蒸面、刀削面、剪刀面等十几种不同的味道来，甚至一碗白皮面，就着一碗油泼辣子、一碟盐也能吸溜的震天响，酣畅淋漓。
洛南气候凉爽，以其独特的地理位置、茂密的森林覆盖和高纬度海拔享誉“避暑之都”。古有“夏天要盖被子、姑娘不穿裙子、奶奶不摇扇子”的童谣，今有汉字故里避暑山称的美誉，吸引着大量游客前往。在省城热的像蒸笼一样的季节，洛南的山山水水处处都在透着清新、释放着凉爽。
且不说远处云蒙山、老君山、草链岭上郁郁葱葱树木下的阴凉，单就城边花博园、音乐小镇的五彩花海、蝉鸣鸟叫就很浪漫惬意了。也不说常年奔流不息的洛河里，清澈见底的各色石头、自由游动的鱼儿，单就在溪乐谷里过列石、打水仗；赤脚踩着瓮沟清冽的水，看看三口光滑深邃的瓮潭，就已经返璞归真，乐不思蜀了。或者去蟒岭绿道、营房驿站，三五朋友野外烧烤，柳树下、溪水旁，朋友亲、烤肉香，人生的乐趣全在其中。如此一到盛夏，各地游客纷至沓来，尤其周末，更是少年儿童齐聚地。更有省城的老先生，三五结伴，在山下民宿里常住，吃农家饭，喝甘泉水，颐养天年。
洛南虽属商洛，但临近渭南华阴、潼关，奉行的关中文化，人皆耿直、朴实、守旧，不似秦楚文化人的和气、委婉，迎新，说话粗犷、直接，语音重，多为四声。见面问，吃了么？没吃，没吃咋不吃呢？见面再问，你到哪干啥去了？我上乌达弄了个啥。问到底啥也没问清，便也不再问。问候，就是打了招呼，也并非一定要知道对方干啥去了。
洛南人不讲究饮食，做菜不精细，对形状、色彩的搭配要求不高，饭菜不论荤素、热凉，吃饱就行。吃饭离不开馒头，家家女主人都技术娴熟，两三天蒸一大锅馍馍，个个白白胖胖、酥软可口，每家午饭或晚饭有一顿必是稀饭加馒头，百吃不厌。吃饭喜欢简单，过事情不计较方桌圆桌，高桌低桌，没有上下席位，见空就坐，不缠酒，一瓶酒满桌轮流，喝的自斟自饮，不喝的自顾吃菜，吃完即散，时间短，好收拾，不浪费。无论过年还是过事，必有一道菜是烩豆腐，猪肉炖萝卜，加豆腐粉条等多种素菜一锅煮，汤汤水水，再冷的冬天也吃的额头冒汗。除了烩豆腐，还有水煮豆腐，一清二白，好看又好吃。还有豆腐脑，加了葱花香菜黄豆，早餐营养足够。洛南豆腐因其黄豆好、水质好、技术好而鲜嫩细腻，享誉省内外，成为标志性产品。有句话叫：不吃洛南豆腐等于没到过洛南！着实让洛南人从心底自豪了一番。
许是受仓颉文化造字的影响，洛南的文化底蕴极其深厚，看似不起眼的小城，单是写字、画画的就有上千人，且许多很有名气。写字，篆、楷、行、草均有行中翘楚，省市书协乃至国家书协都有一席之地，更有先生屡次出国，在日本韩国皆有名气。除书法家外，画家也众多，无论西洋画、国画；无论工笔、写意；无论梅兰竹菊、花鸟鱼虫，皆不可枚举。仿佛处处都在被文化熏陶、浸润，渗透，在洛南的街头巷尾，衣着举止毫不起眼的某一人，或油腻大叔，或平庸妇女，给他一桌一纸一笔，说不准须臾就能拿出一副绝妙的字画来。若有长发披肩，或光头细肉的男子，定是音乐或书画名家。且不说家里、办公室挂的名家画作，单说各家门上的春联，林林总总中就有某个名家纵横挥洒的墨宝卓乎不群，也有某个广场或某个村委会前矗立的巨石上，苍劲有力撰刻着某个名家的手笔。
洛南暗藏的深厚博大和内敛，都源自于地理环境。商洛七县，其他六县均有高速环绕，唯有洛南是一个小盆地，三面封闭，仅一面连接了西商高速。好在卢洛高速即将建成，未来更多的高速、高铁、飞机将连接洛南与外界。
有梧桐自会招来凤凰，美好的东西也自会被美的心灵所发现。只要我们永具一颗善良的心，去深爱养育我们的土地，一切都会越来越好。
作者简介：马椿荣，镇安人在洛南，生于七十年代中期，商洛市青年作协会员。不喜矫情善思考，借文字记录思想，以证此生。作品散见于商洛诗歌、丹水及飞天文学网、榕树下、嘉年华等公众号。（李山林 荐）
洛南土地肥沃，素有“小关中”之称，山不似镇安柞水的险峻，皆柔和、低缓，似大大小小的馒头，从空中抛洒下来，远远近近的安卧。顶端绿绿的森林覆盖，延展处皆土壤肥厚，无石块砂砾。古有四十里粮塬，今有百亩花海、千亩连翘，还有八千亩一梁一凹绿油油的烤烟，皆膏腴之地。县城东伸西延、南展北扩，均有地方。把周围馒头山顶削平，土回填到沟壑里，就形成一大块坡地或平地，城市框架拉大，才有林荫步道、城市公园，更迭发展，今非昔比。
且不说远处云蒙山、老君山、草链岭上郁郁葱葱树木下的阴凉，单就城边花博园、音乐小镇的五彩花海、蝉鸣鸟叫就很浪漫惬意了。也不说常年奔流不息的洛河里，清澈见底的各色石头、自由游动的鱼儿，单就在溪乐谷里过列石、打水仗；赤脚踩着瓮沟清冽的水，看看三口光滑深邃的瓮潭，就已经返璞归真，乐不思蜀了。或者去蟒岭绿道、营房驿站，三五朋友野外烧烤，柳树下、溪水旁，朋友亲、烤肉香，人生的乐趣全在其中。如此一到盛夏，各地游客纷至沓来，尤其周末，更是少年儿童齐聚地。更有省城的老先生，三五结伴，在山下民宿里常住，吃农家饭，喝甘泉水，颐养天年。
洛南人不讲究饮食，做菜不精细，对形状、色彩的搭配要求不高，饭菜不论荤素、热凉，吃饱就行。吃饭离不开馒头，家家女主人都技术娴熟，两三天蒸一大锅馍馍，个个白白胖胖、酥软可口，每家午饭或晚饭有一顿必是稀饭加馒头，百吃不厌。吃饭喜欢简单，过事情不计较方桌圆桌，高桌低桌，没有上下席位，见空就坐，不缠酒，一瓶酒满桌轮流，喝的自斟自饮，不喝的自顾吃菜，吃完即散，时间短，好收拾，不浪费。无论过年还是过事，必有一道菜是烩豆腐，猪肉炖萝卜，加豆腐粉条等多种素菜一锅煮，汤汤水水，再冷的冬天也吃的额头冒汗。除了烩豆腐，还有水煮豆腐，一清二白，好看又好吃。还有豆腐脑，加了葱花香菜黄豆，早餐营养足够。洛南豆腐因其黄豆好、水质好、技术好而鲜嫩细腻，享誉省内外，成为标志性产品。有句话叫：不吃洛南豆腐等于没到过洛南！着实让洛南人从心底自豪了一番。
有梧桐自会招来凤凰，美好的东西也自会被美的心灵所发现。只要我们永具一颗善良的心，去深爱养育我们的土地，一切都会越来越好。
作者简介：马椿荣，镇安人在洛南，生于七十年代中期，商洛市青年作协会员。不喜矫情善思考，借文字记录思想，以证此生。作品散见于商洛诗歌、丹水及飞天文学网、榕树下、嘉年华等公众号。（李山林 荐）
责任编辑：韩雪
