旬邑窑洞——“农耕黄土文化的化石”
2024-08-05 ｜ 来源：本网
作者：王新民
在辽阔的黄土高原上，又一个被岁月和历史篆刻的印记——旬邑窑洞，深深滴留在我的骨子里。我出生在旬邑，青少年时代是在旬邑窑洞里渡过，亲眼见证了旬邑窑洞的变迁与兴衰，今天，想和大家一起追忆旬邑窑洞那个温暖的时代。
二十世纪五十年代初，我出生在关中北部与陕北交界的旬邑县，这里沟壑纵横，山塬交错，地势复杂的古公原（今土桥原）畔一个名不见经传的小山村——牙里村。
我家就住在村子西边的窑洞里，父母就是在这里生养了两男四女六个孩子。但树大分叉，随着儿女的长大，女儿出嫁，儿子成家，各自分飞，各自过起了自己的小日月。我是父母的小儿子，整个童年和少年以及青年时代的大半光阴都是在窑洞里度过，我说我是生在窑洞长在窑洞，地地道道的窑洞人一点也不为过。
十岁左右，刚能拿起镢头铁锨，就跟随父兄拾掇过一次窑洞，这次是对旧窑洞的修补翻新，而不是打（挖）新窑洞。
以前的窑洞被较简单粗糙，到了上世纪七十年代末，人们对居住的窑洞已经很有讲究了。如我家居住的那几孔年代久远的窑洞，后来用砖箍贴了窑面，看起来很好看，并请能工巧匠仿陕北的窑洞建筑制作了套花门窗，更换了原来的板门窗棂，更换后的窑面漂亮美观，颇具现代化的气息。
旬邑窑洞民居的历史，可追溯到4000多年前。远在夏商时期，周人先祖公刘率豳人在此掘窟居住。据清·乾隆《三水县志》（旬邑旧称三水县）记载，现存的官家洞石窟“始为周族祖先穴居之地”，这是距今保存最完整的古窑洞雏形。《诗经》中称其为“陶复陶穴”。陶穴，即下沉式的地坑庄院；复穴，即坡崖半敞式庄院。陶通“掏”即挖土；复也作“窗”，土窟即窑洞，意为掏窑洞，挖地穴。当代文化学者冯骥才称窑洞为“农耕黄土文化的化石”，日本学者亦曾赞其为“会呼吸的建筑”。
旧时，旬邑人打（挖）窑，因地制宜。住在平原上的人家，窑洞打（挖）在原面当中或原畔；住在沟里的人家窑洞打（挖）在半沟里或沟底；住在川道的人家，窑洞打（挖）在川道两边，河道涨水，洪水够不着的地方。因我家住在平原沟壑地区，祖辈就把窑洞打（挖）在了靠原畔的沟边上。
旬邑人勤劳吃苦，他们把修住宅叫“打（挖）庄子”，把修建窑洞叫“打（挖）窑洞”。旬邑人自古以来相信风水，修庄子打（挖）窑洞前，要请风水先生选一块风水宝地，然后根据风水先生所选地形，用镢头掘出“庄面子”，建在平地上的叫“庄院子”。庄子又分明庄子和暗庄子。
所谓明庄子，就是庄面子依沟边原畔，前面朝沟壑全部敞开，一览无余，这种庄子修建时出土利，省时省力，建成后不怕暴雨洪水，因再大的洪水都会顺沟渠流走，可保人畜无虞。明庄子的庄面子一般高至九米，长十七至二十三米，用镢头修刮成水波等花纹，正面打（挖）窑三至五孔，侧面根据地形也可挖一至三孔窑，前面取土为平空地，一般为三面筑墙，修建大门门楼。窑洞一般高四米，宽八尺至一丈，深三丈，正面的主窑比其他窑洞略高，作正堂为长辈居住。窑口砌墙安门窗，一般为一窑洞一门二窗，靠窑顶的窗子称天窗。窑内靠窗处盘有土炕，土炕一边紧接窑硷，一边紧连窑壁，留有炕洞门，“烧柴点炕，满窑生暖，主窑坐炕，其乐融融”，修窑洞一般以山形走向，避湿就干，避低就高，避阴就阳。也有利用胡同修庄子的，由于崖势不高，有的往下下挖几米再打（挖）窑，往往形成三面高，一面低，这种庄子被称为“半明半暗庄子”；
暗庄子，也叫“地坑庄子”，就是几个人用几把镢头几张铁锨，一架辘轳，几只装土的柳框，一两个月就能在平地上挖出一个长方形的坐北向南的大土坑，先在土坑朝南处传一个直达原面的洞子，供打（挖）庄子的人出入，然后沿庄面与院子相连处往里径直打（挖）窑洞，窑洞的高低深浅因人因地而定。一般窑深三丈，窑高一丈五尺左右。旬邑人的庄子正面的窑只打（挖）单数。小一点的庄子一般正面三只窑，大一点的庄子，正面打（挖）五只窑洞，有的人家还在两只窑中间的上方挖一孔小口径的高窑，成为窑上窑，用于登高瞭望，观察地面情况；有的还在窑洞壁上挖一孔暗窑，美其名曰“拐窑”，用于藏粮储物；清末民国，世事混乱，军阀混战，盗贼四起，民不聊生。大户人家为了防匪保身，在窑内挖有直通沟壑或水井的地窨（地洞）子，如遇兵匪抢劫，主人就会通过地窨子安全逃生。
另外，旬邑还有一种用土坯和麦草黄泥浆砌成基墙，拱圈窑顶而成的箍窑，也叫明窑。多是用胡基（把湿粘的土用长0.4米、宽0.25米、厚0.04米的模子打成胡基，也叫土坯），采用弓形箍贴法，一圈一圈向外箍，黄泥粘贴，黄泥抹缝。窑箍成后用锤子把窑背砸实，再一层一层垫上黄土（每层约厚0.3米），赶上牛、羊等牲畜踩实。为了防止雨水冲刷窑面，人们还用砖瓦在窑前接成窑檐，美其名曰“穿靴戴帽”。
旬邑窑洞因住家用途不同，名称也有所不同，有什么客屋窑、厨窑、牛马窑、羊窑、中窑、柴草窑，粮窑、井窑、磨窑、车窑等等。
新窑洞打成后，要等湿气散尽，人住进去后没有潮湿感时，再用麦秸麦衣子和泥把上下里外裹泥三层，才能扎窑硷，安门窗，盘炕、垒灶、掏烟囱、摆家具，放心入住后，再按板打墙，修一个坚固的院墙。安上坚固气派的大门，有文化的人家，还要用砖刻一个门斗如“耕读传家”、“勤和兴家”以彰显门第家风。
旧时，旬邑人住进新的窑洞后，还要在庄基周围栽杨植柳，种桃种杏，人住到哪里，树栽到哪里，故那个年代的旬邑民居都掩藏在树木从中，哪里树木丛生，哪里肯定有人家。
旬邑干旱，但一下暴雨就会洪水成灾，所以，排水是庄子的头等大事。明庄子会在院墙底下留一个出水口，俗称“水眼”，下雨时让院子的积水直接流到沟里去。暗庄子则要在院子里挖一个丈八深的渗窖，用来收集雨水，排除洪涝。
老上年人坚信黄土越干越硬，土质好的窑洞，可以住几代人。据村里的一位老人讲：“1920年12月宁夏海原县发生8.5级大地震，波及旬邑，他家的那孔老窑洞在大地剧烈地摇动中‘哗啦’一声裂开了一条大口子，睡在窑洞炕上的人都看见了天上的几颗星星后，那条口子又“哗啦”合上了。地震过后那窑洞还是那窑洞，一直住着人，直到上世纪八九十年代在老庄基复垦运动中那孔老窑洞才夷为平地。
除了坚固外，冬暖夏凉也是窑洞的一个特点。这一优点被旬邑人世代称道。有人曾作歌赞之曰：
龙楼凤阁不如窑，
冬暖夏凉实在嫽。
宽敞明亮通风好，
住在里边赛阁佬。
新中国成立后，旬邑农民的居住条件有了很大改善，许多人开始走出窑洞，修建砖瓦房。改革开放后，特别是上世纪90年代，旬邑人在新农村建设的号角声中，纷纷走出明庄子填平“地坑庄院”、推倒“明窑”，夯实地基，在上边盖起了一座座红砖青瓦的大瓦房。一部分先富起来的人家，雇用大汽车，小四轮拉砖运料，请来建筑工程队电夯地基，混凝土浇筑地圈梁，罗纹钢打防震柱……，个把月一座新楼落成，瓷砖贴面，钢门钢窗，宝石玻璃，干净卫生，民间新居，农民新村，美如别墅，胜似仙阁，人们又作歌颂之曰：
玻璃窗子钢铁门，
里边住的是农民。
出门开的小轿车，
吃的不离鸡鱼鸭。
网络电话通国外，
咱的日月赛过神。
如今，在旬邑许多老祖先留下的窑洞相继被填平或被复垦。越来越少的窑洞，愈显珍贵。作为人类建筑史上的遗迹，它应该受到格外珍惜和保护。
二十世纪五十年代初，我出生在关中北部与陕北交界的旬邑县，这里沟壑纵横，山塬交错，地势复杂的古公原（今土桥原）畔一个名不见经传的小山村——牙里村。
我家就住在村子西边的窑洞里，父母就是在这里生养了两男四女六个孩子。但树大分叉，随着儿女的长大，女儿出嫁，儿子成家，各自分飞，各自过起了自己的小日月。我是父母的小儿子，整个童年和少年以及青年时代的大半光阴都是在窑洞里度过，我说我是生在窑洞长在窑洞，地地道道的窑洞人一点也不为过。
十岁左右，刚能拿起镢头铁锨，就跟随父兄拾掇过一次窑洞，这次是对旧窑洞的修补翻新，而不是打（挖）新窑洞。
以前的窑洞被较简单粗糙，到了上世纪七十年代末，人们对居住的窑洞已经很有讲究了。如我家居住的那几孔年代久远的窑洞，后来用砖箍贴了窑面，看起来很好看，并请能工巧匠仿陕北的窑洞建筑制作了套花门窗，更换了原来的板门窗棂，更换后的窑面漂亮美观，颇具现代化的气息。
旬邑窑洞民居的历史，可追溯到4000多年前。远在夏商时期，周人先祖公刘率豳人在此掘窟居住。据清·乾隆《三水县志》（旬邑旧称三水县）记载，现存的官家洞石窟“始为周族祖先穴居之地”，这是距今保存最完整的古窑洞雏形。《诗经》中称其为“陶复陶穴”。陶穴，即下沉式的地坑庄院；复穴，即坡崖半敞式庄院。陶通“掏”即挖土；复也作“窗”，土窟即窑洞，意为掏窑洞，挖地穴。当代文化学者冯骥才称窑洞为“农耕黄土文化的化石”，日本学者亦曾赞其为“会呼吸的建筑”。
旧时，旬邑人打（挖）窑，因地制宜。住在平原上的人家，窑洞打（挖）在原面当中或原畔；住在沟里的人家窑洞打（挖）在半沟里或沟底；住在川道的人家，窑洞打（挖）在川道两边，河道涨水，洪水够不着的地方。因我家住在平原沟壑地区，祖辈就把窑洞打（挖）在了靠原畔的沟边上。
旬邑人勤劳吃苦，他们把修住宅叫“打（挖）庄子”，把修建窑洞叫“打（挖）窑洞”。旬邑人自古以来相信风水，修庄子打（挖）窑洞前，要请风水先生选一块风水宝地，然后根据风水先生所选地形，用镢头掘出“庄面子”，建在平地上的叫“庄院子”。庄子又分明庄子和暗庄子。
所谓明庄子，就是庄面子依沟边原畔，前面朝沟壑全部敞开，一览无余，这种庄子修建时出土利，省时省力，建成后不怕暴雨洪水，因再大的洪水都会顺沟渠流走，可保人畜无虞。明庄子的庄面子一般高至九米，长十七至二十三米，用镢头修刮成水波等花纹，正面打（挖）窑三至五孔，侧面根据地形也可挖一至三孔窑，前面取土为平空地，一般为三面筑墙，修建大门门楼。窑洞一般高四米，宽八尺至一丈，深三丈，正面的主窑比其他窑洞略高，作正堂为长辈居住。窑口砌墙安门窗，一般为一窑洞一门二窗，靠窑顶的窗子称天窗。窑内靠窗处盘有土炕，土炕一边紧接窑硷，一边紧连窑壁，留有炕洞门，“烧柴点炕，满窑生暖，主窑坐炕，其乐融融”，修窑洞一般以山形走向，避湿就干，避低就高，避阴就阳。也有利用胡同修庄子的，由于崖势不高，有的往下下挖几米再打（挖）窑，往往形成三面高，一面低，这种庄子被称为“半明半暗庄子”；
暗庄子，也叫“地坑庄子”，就是几个人用几把镢头几张铁锨，一架辘轳，几只装土的柳框，一两个月就能在平地上挖出一个长方形的坐北向南的大土坑，先在土坑朝南处传一个直达原面的洞子，供打（挖）庄子的人出入，然后沿庄面与院子相连处往里径直打（挖）窑洞，窑洞的高低深浅因人因地而定。一般窑深三丈，窑高一丈五尺左右。旬邑人的庄子正面的窑只打（挖）单数。小一点的庄子一般正面三只窑，大一点的庄子，正面打（挖）五只窑洞，有的人家还在两只窑中间的上方挖一孔小口径的高窑，成为窑上窑，用于登高瞭望，观察地面情况；有的还在窑洞壁上挖一孔暗窑，美其名曰“拐窑”，用于藏粮储物；清末民国，世事混乱，军阀混战，盗贼四起，民不聊生。大户人家为了防匪保身，在窑内挖有直通沟壑或水井的地窨（地洞）子，如遇兵匪抢劫，主人就会通过地窨子安全逃生。
另外，旬邑还有一种用土坯和麦草黄泥浆砌成基墙，拱圈窑顶而成的箍窑，也叫明窑。多是用胡基（把湿粘的土用长0.4米、宽0.25米、厚0.04米的模子打成胡基，也叫土坯），采用弓形箍贴法，一圈一圈向外箍，黄泥粘贴，黄泥抹缝。窑箍成后用锤子把窑背砸实，再一层一层垫上黄土（每层约厚0.3米），赶上牛、羊等牲畜踩实。为了防止雨水冲刷窑面，人们还用砖瓦在窑前接成窑檐，美其名曰“穿靴戴帽”。
旬邑窑洞因住家用途不同，名称也有所不同，有什么客屋窑、厨窑、牛马窑、羊窑、中窑、柴草窑，粮窑、井窑、磨窑、车窑等等。
新窑洞打成后，要等湿气散尽，人住进去后没有潮湿感时，再用麦秸麦衣子和泥把上下里外裹泥三层，才能扎窑硷，安门窗，盘炕、垒灶、掏烟囱、摆家具，放心入住后，再按板打墙，修一个坚固的院墙。安上坚固气派的大门，有文化的人家，还要用砖刻一个门斗如“耕读传家”、“勤和兴家”以彰显门第家风。
旧时，旬邑人住进新的窑洞后，还要在庄基周围栽杨植柳，种桃种杏，人住到哪里，树栽到哪里，故那个年代的旬邑民居都掩藏在树木从中，哪里树木丛生，哪里肯定有人家。
旬邑干旱，但一下暴雨就会洪水成灾，所以，排水是庄子的头等大事。明庄子会在院墙底下留一个出水口，俗称“水眼”，下雨时让院子的积水直接流到沟里去。暗庄子则要在院子里挖一个丈八深的渗窖，用来收集雨水，排除洪涝。
老上年人坚信黄土越干越硬，土质好的窑洞，可以住几代人。据村里的一位老人讲：“1920年12月宁夏海原县发生8.5级大地震，波及旬邑，他家的那孔老窑洞在大地剧烈地摇动中‘哗啦’一声裂开了一条大口子，睡在窑洞炕上的人都看见了天上的几颗星星后，那条口子又“哗啦”合上了。地震过后那窑洞还是那窑洞，一直住着人，直到上世纪八九十年代在老庄基复垦运动中那孔老窑洞才夷为平地。
除了坚固外，冬暖夏凉也是窑洞的一个特点。这一优点被旬邑人世代称道。有人曾作歌赞之曰：
龙楼凤阁不如窑，
冬暖夏凉实在嫽。
宽敞明亮通风好，
住在里边赛阁佬。
新中国成立后，旬邑农民的居住条件有了很大改善，许多人开始走出窑洞，修建砖瓦房。改革开放后，特别是上世纪90年代，旬邑人在新农村建设的号角声中，纷纷走出明庄子填平“地坑庄院”、推倒“明窑”，夯实地基，在上边盖起了一座座红砖青瓦的大瓦房。一部分先富起来的人家，雇用大汽车，小四轮拉砖运料，请来建筑工程队电夯地基，混凝土浇筑地圈梁，罗纹钢打防震柱……，个把月一座新楼落成，瓷砖贴面，钢门钢窗，宝石玻璃，干净卫生，民间新居，农民新村，美如别墅，胜似仙阁，人们又作歌颂之曰：
玻璃窗子钢铁门，
里边住的是农民。
出门开的小轿车，
吃的不离鸡鱼鸭。
网络电话通国外，
咱的日月赛过神。
如今，在旬邑许多老祖先留下的窑洞相继被填平或被复垦。越来越少的窑洞，愈显珍贵。作为人类建筑史上的遗迹，它应该受到格外珍惜和保护。
责任编辑：韩雪
