酒中岁月长
2024-07-05 ｜ 来源：本网
作者：方竹
酒，拥有一种令人爱到骨子里的神奇魔力，我的爷爷便是将酒爱之入骨之人。
爷爷爱酒，却从不贪杯醉酒。他对酒的钟爱，庄重而神圣，不容丝毫亵渎。他饮酒从不豪饮，总是轻抿慢酌，细细地，轻轻地啜饮，哪怕仅是一滴酒，也能咂吧几下嘴巴，每一口，都化成千丝万缕，每一口都尽显享受之态。
爷爷生于1914年，卒于1993年8月26日，这近八十年的光阴，正处于中国劳苦大众最为贫困的时期。在那困苦的旧社会，爷爷身处最底层的劳动群体，连养家糊口的田地都没有，一家老小的生计，全凭他苦苦支撑，生活的艰难程度可想而知。
幸运的是，1982年后，时代迎来变革，农村里都搞起了单干，人人都分得一份责任田。这无疑是爷爷最为欢欣的时刻。身为贫苦农民的他，终于拥有了属于自己的田土，可以精心耕耘那“一亩三分地”，酿造自己钟爱的美酒，爷爷整天都是乐呵呵的，故事也是几箩筐，逢人就拎出一个就好。
不过，在那贫瘠的土地、贫困的年代，我爷爷究竟是如何酿出一缸缸香醇美酒的呢？这背后凝聚着他无尽的辛勤付出，勤勤恳恳，精心积攒。
为获取酿酒的原料，爷爷从春天伊始便辛勤劳作，精心准备。他挖山土边边，种下一蔸红薯、几棵高粱、修米、小米麦等作物。一年四季，他不辞辛劳地四处挖山土，只为在每一寸土地上都种下一粒种子，每一粒都是希望的种子。“春种一粒粟，秋收万颗子。”每一粒播下的种子，都承载着爷爷的殷切期望，待到秋日，便能有一点收获。爷爷就这样靠着点滴积累，只为在年末能酿出一缸浓郁香醇的过年酒。
爷爷精心酿制的高粱酒，发酵之后，还需经历精心烤制方能成为口感醇厚的米烧酒。在烤制过程中，曾发生过一件趣事，爷爷称其为烤“神仙酒”。
那时烤酒，在大荷叶锅上放置特制的蒸具，上面再铺上大铁锅，下方生火烧水，且需不停换水。借助循环的水蒸气，方能烤制出美味的米烧酒。
那么多年烤酒的经历，唯有一次竟出现了奇妙的景象。爷爷发觉，水越是更换，酒就越是香醇，那源源不断流淌而出的美酒，多得家中的缸子都难以容纳。奶奶在屋内翻箱倒柜，也未能寻得一个合适的罐子用以装酒。那时候，家里的坛坛罐罐，本来就少。找来找去，也找不到。
爷爷称这是“神仙酒”，只能心照不宣，心领神会，绝不能宣之于口。一旦说破，烤出的酒就会化作水。那一晚，爷爷奶奶一直烤制到夜深人静，最终真的收获了整整三缸美酒。
儿时，爷爷讲述这段经历时，总是神秘莫测。长大后，我认真思量，或许只是高粱酒恰好在最适宜的时刻，达到了理想的火候，故而才能产出如此多的酒。但爷爷却坚信是遇上了神仙酒，心中因此满是欢喜。
酒存于酒缸之中，爷爷总是倍加珍惜地轻轻舀出。如此一来，一年四季、一日三餐，生活的每一处角落，仿佛都弥漫着醉人的酒香。
爷爷每当提及酒，眼睛总会眯成一条缝，神情里满是陶醉与满足。于爷爷而言，酒绝非单纯的饮品，它更是生活中的一份慰藉、一份喜悦，一份难以割舍的情感寄托。
在那艰苦的岁月里，酒或许是爷爷为数不多能让心灵获得片刻舒缓与愉悦的美好事物。当结束一天的繁重劳作，拖着疲惫的身躯归家，小酌一口自酿的美酒，所有的辛苦瞬间消散，留下的唯有那醇厚的酒香与内心的宁静。
酒，伴随爷爷走过了数十载的风雨历程，见证了时代的变迁，也见证了爷爷坚韧不拔的一生。它是爷爷生活的一部分，是困苦中的一丝甘甜，是艰辛岁月里的一抹亮色。
如今，爷爷已然远去，但他与酒的故事，还是村庄里最美好的回忆，恰似那陈酿的美酒，越品越觉香醇，永远留存于我的记忆深处，成为我生命中弥足珍贵的宝藏。每当忆起爷爷，那弥漫的酒香仿佛再度萦绕鼻尖，让我深切感受到爷爷对生活的那份挚爱与执着。
酒，是爷爷生命中的诗意篇章，是他灵魂的栖息之所，也是我们家族记忆中永不褪色的绚丽画卷。酒这款神奇的东西，仿佛拥有着一种神秘而迷人的魅力，能够让人深陷其中，爱到极致。我的爷爷，正是这样一位对酒怀着深沉热爱且痴迷的人。
爷爷爱酒，却从不贪杯醉酒。他对酒的钟爱，庄重而神圣，不容丝毫亵渎。他饮酒从不豪饮，总是轻抿慢酌，细细地，轻轻地啜饮，哪怕仅是一滴酒，也能咂吧几下嘴巴，每一口，都化成千丝万缕，每一口都尽显享受之态。
爷爷生于1914年，卒于1993年8月26日，这近八十年的光阴，正处于中国劳苦大众最为贫困的时期。在那困苦的旧社会，爷爷身处最底层的劳动群体，连养家糊口的田地都没有，一家老小的生计，全凭他苦苦支撑，生活的艰难程度可想而知。
幸运的是，1982年后，时代迎来变革，农村里都搞起了单干，人人都分得一份责任田。这无疑是爷爷最为欢欣的时刻。身为贫苦农民的他，终于拥有了属于自己的田土，可以精心耕耘那“一亩三分地”，酿造自己钟爱的美酒，爷爷整天都是乐呵呵的，故事也是几箩筐，逢人就拎出一个就好。
不过，在那贫瘠的土地、贫困的年代，我爷爷究竟是如何酿出一缸缸香醇美酒的呢？这背后凝聚着他无尽的辛勤付出，勤勤恳恳，精心积攒。
为获取酿酒的原料，爷爷从春天伊始便辛勤劳作，精心准备。他挖山土边边，种下一蔸红薯、几棵高粱、修米、小米麦等作物。一年四季，他不辞辛劳地四处挖山土，只为在每一寸土地上都种下一粒种子，每一粒都是希望的种子。“春种一粒粟，秋收万颗子。”每一粒播下的种子，都承载着爷爷的殷切期望，待到秋日，便能有一点收获。爷爷就这样靠着点滴积累，只为在年末能酿出一缸浓郁香醇的过年酒。
爷爷精心酿制的高粱酒，发酵之后，还需经历精心烤制方能成为口感醇厚的米烧酒。在烤制过程中，曾发生过一件趣事，爷爷称其为烤“神仙酒”。
那时烤酒，在大荷叶锅上放置特制的蒸具，上面再铺上大铁锅，下方生火烧水，且需不停换水。借助循环的水蒸气，方能烤制出美味的米烧酒。
那么多年烤酒的经历，唯有一次竟出现了奇妙的景象。爷爷发觉，水越是更换，酒就越是香醇，那源源不断流淌而出的美酒，多得家中的缸子都难以容纳。奶奶在屋内翻箱倒柜，也未能寻得一个合适的罐子用以装酒。那时候，家里的坛坛罐罐，本来就少。找来找去，也找不到。
爷爷称这是“神仙酒”，只能心照不宣，心领神会，绝不能宣之于口。一旦说破，烤出的酒就会化作水。那一晚，爷爷奶奶一直烤制到夜深人静，最终真的收获了整整三缸美酒。
儿时，爷爷讲述这段经历时，总是神秘莫测。长大后，我认真思量，或许只是高粱酒恰好在最适宜的时刻，达到了理想的火候，故而才能产出如此多的酒。但爷爷却坚信是遇上了神仙酒，心中因此满是欢喜。
酒存于酒缸之中，爷爷总是倍加珍惜地轻轻舀出。如此一来，一年四季、一日三餐，生活的每一处角落，仿佛都弥漫着醉人的酒香。
爷爷每当提及酒，眼睛总会眯成一条缝，神情里满是陶醉与满足。于爷爷而言，酒绝非单纯的饮品，它更是生活中的一份慰藉、一份喜悦，一份难以割舍的情感寄托。
在那艰苦的岁月里，酒或许是爷爷为数不多能让心灵获得片刻舒缓与愉悦的美好事物。当结束一天的繁重劳作，拖着疲惫的身躯归家，小酌一口自酿的美酒，所有的辛苦瞬间消散，留下的唯有那醇厚的酒香与内心的宁静。
酒，伴随爷爷走过了数十载的风雨历程，见证了时代的变迁，也见证了爷爷坚韧不拔的一生。它是爷爷生活的一部分，是困苦中的一丝甘甜，是艰辛岁月里的一抹亮色。
如今，爷爷已然远去，但他与酒的故事，还是村庄里最美好的回忆，恰似那陈酿的美酒，越品越觉香醇，永远留存于我的记忆深处，成为我生命中弥足珍贵的宝藏。每当忆起爷爷，那弥漫的酒香仿佛再度萦绕鼻尖，让我深切感受到爷爷对生活的那份挚爱与执着。
酒，是爷爷生命中的诗意篇章，是他灵魂的栖息之所，也是我们家族记忆中永不褪色的绚丽画卷。酒这款神奇的东西，仿佛拥有着一种神秘而迷人的魅力，能够让人深陷其中，爱到极致。我的爷爷，正是这样一位对酒怀着深沉热爱且痴迷的人。
责任编辑：韩雪