摊场 碾场
2024-06-10 | 来源:本网
作者:梦萌
麦子收割完毕,堆在打麦场摞成几个大摞子,远看像一组编码舰队。大约两三天,地理麦子收割完毕后,如果天气好,就可摊场打碾。如果天气预报有雨,就不摊场,单怕淹场了。
摊场一般天刚亮就开始了,不吃早饭,一是为了拉长麦子暴晒的时间,二是趁着早晨天凉。每当铃一响,人们就扛着杈纷纷赶往麦场,有的爬上麦摞子将麦捆向下扔,有的打尖杈转运麦捆子,有的解麦捆子抖擞,有的竖麦子摊场。摊场用的是四股杈,一要把麦子抖乱,越乱越好,这样买主互相纠缠支撑;二要让麦子站起来,这就要求技术和经验。好的把式,一抖两抖,然后杈头一挑,一拥,再一座,麦株就直直立起来了,这样太阳就能把麦子晒透。技术不好的,抖来抖去,竖来竖去,麦秆还是站不起来,有时看似站起来了,但一转身,又噗塌倒了。场摊好后,不用再管,将整个麦场交给太阳去晒,大家这才回家吃早饭。
到了中午十点左右,还有一次翻场,就是把原来暴晒的麦子,用杈把麦子翻个过,让没完全暴晒的麦子也得到充分暴晒。到了下午两三点,正是太阳最红最毒的时候,还要经过圆场这道工序。圆场就是把原先站着的麦子推倒,用杈整理平顺,为碾打做好准备。
如此小麦经过五六个小时的暴晒,已经非常干爽,正式碾场就开始了。打麦场几乎有两三个篮球场那么大,麦子平铺在地上,由四五个或七八个碌碡跑圆场进行碾压。碌碡分为单驾或双驾,也就是由一个或两个牲畜拉拽,驭手牵着牲畜,一个圈一个圈地转着碾压。
碾压时先碾半场,由外到内,“狗撵沿”似的一茬接一茬,循序渐进,必须使每个角落都要碾到。如果牲畜屙屎,驭手就会立即用糞皂滤接住,然后喊声“倒糞”,专门负责倒粪的小孩就跑来将糞倒到场边。碾压半个多小时,就进入翻场环节,即把碾过的麦子原地翻个过,与此同时另一个半场也开始碾压。如此两个半场经过二次碾压、二次翻场,麦草已经很柔穰,麦粒完全脱落,就到了起场的工序。后来有了手扶拖拉机,用来拉碌碡就方便快捷多了,但基本程序没有变。再后来有了联合收割机,这一劳动场景就彻底消失了。
碾场最怕遇到暴雨,那样随时就打了。所以每每党务与漫卷、山雨欲来之际,那种紧张激烈的气氛、那种你争我抢的场景,那种人欢马叫的劳动热情和自我爆发力,实在令人激动和兴奋。 【作者简介】
梦萌,工程师,高级政工师,中国作家协会会员。已出版长篇小说《爱河》《悲喜娱乐城》《倾城》《金喽啰》《新部落》,中短篇小说集《绿太阳》《和谐的比例》,长篇纪实文学《水经泽被》,文论集《论梦萌与梦萌论》,散文集《随意即风景》《多梦人生》《真情最好》,报告文学集多部。小说《爱河》在省台长篇连播,散文散见于《散文》《中华散文》《读者》等各类报刊,有的作品介绍到国外。曾获各类文学大奖10余项。
摊场一般天刚亮就开始了,不吃早饭,一是为了拉长麦子暴晒的时间,二是趁着早晨天凉。每当铃一响,人们就扛着杈纷纷赶往麦场,有的爬上麦摞子将麦捆向下扔,有的打尖杈转运麦捆子,有的解麦捆子抖擞,有的竖麦子摊场。摊场用的是四股杈,一要把麦子抖乱,越乱越好,这样买主互相纠缠支撑;二要让麦子站起来,这就要求技术和经验。好的把式,一抖两抖,然后杈头一挑,一拥,再一座,麦株就直直立起来了,这样太阳就能把麦子晒透。技术不好的,抖来抖去,竖来竖去,麦秆还是站不起来,有时看似站起来了,但一转身,又噗塌倒了。场摊好后,不用再管,将整个麦场交给太阳去晒,大家这才回家吃早饭。
到了中午十点左右,还有一次翻场,就是把原来暴晒的麦子,用杈把麦子翻个过,让没完全暴晒的麦子也得到充分暴晒。到了下午两三点,正是太阳最红最毒的时候,还要经过圆场这道工序。圆场就是把原先站着的麦子推倒,用杈整理平顺,为碾打做好准备。
如此小麦经过五六个小时的暴晒,已经非常干爽,正式碾场就开始了。打麦场几乎有两三个篮球场那么大,麦子平铺在地上,由四五个或七八个碌碡跑圆场进行碾压。碌碡分为单驾或双驾,也就是由一个或两个牲畜拉拽,驭手牵着牲畜,一个圈一个圈地转着碾压。
碾压时先碾半场,由外到内,“狗撵沿”似的一茬接一茬,循序渐进,必须使每个角落都要碾到。如果牲畜屙屎,驭手就会立即用糞皂滤接住,然后喊声“倒糞”,专门负责倒粪的小孩就跑来将糞倒到场边。碾压半个多小时,就进入翻场环节,即把碾过的麦子原地翻个过,与此同时另一个半场也开始碾压。如此两个半场经过二次碾压、二次翻场,麦草已经很柔穰,麦粒完全脱落,就到了起场的工序。后来有了手扶拖拉机,用来拉碌碡就方便快捷多了,但基本程序没有变。再后来有了联合收割机,这一劳动场景就彻底消失了。
碾场最怕遇到暴雨,那样随时就打了。所以每每党务与漫卷、山雨欲来之际,那种紧张激烈的气氛、那种你争我抢的场景,那种人欢马叫的劳动热情和自我爆发力,实在令人激动和兴奋。 【作者简介】
梦萌,工程师,高级政工师,中国作家协会会员。已出版长篇小说《爱河》《悲喜娱乐城》《倾城》《金喽啰》《新部落》,中短篇小说集《绿太阳》《和谐的比例》,长篇纪实文学《水经泽被》,文论集《论梦萌与梦萌论》,散文集《随意即风景》《多梦人生》《真情最好》,报告文学集多部。小说《爱河》在省台长篇连播,散文散见于《散文》《中华散文》《读者》等各类报刊,有的作品介绍到国外。曾获各类文学大奖10余项。
责任编辑:韩雪