美食飘香商洛柞水百合餐饮大厅

　　“品秦岭珍馐美味赏柞水醉美风光”。5月24日，2024年商洛市“中华美食荟·知味陕西”餐饮消费季启动仪式暨柞水县第二届秦岭山珍美食大赛决赛在东信商城五楼百合餐饮大厅举行，柞水县人民政府副县长蒋维杰宣布开赛。 　　本次比赛接续第一届大赛成功案例，初赛采取以镇办为单位遴选，决出了以陕西百合餐饮文化有限公司领衔的12家餐饮企业参与决赛。决赛日，参赛选手以本地特色食材为主料，主唱驰名产品柞水木耳，从切配烹调、装盘等进行全面大比拼，现场制作出山珍菊花嫩豆腐、吉祥桂花鱼、木耳桃仁、红薯丸子、糖酥饺子、奶味脆皮糍粑、水晶三耳包子等30余道柞水地方特色小吃，“山珍献福、水天一色、白鸟朝凤、翡翠珍珠恋、昆义三仙子、秦岭板栗素什锦、木耳遇上饼”等赋予柞水菜系文化的深刻内涵，为与会嘉宾带来了一场美味盛宴。一道道色、香、味俱全的特色菜品，让人大开眼界，赞不绝口。评委们一直认为，本次大赛参赛美食突出地方特色、色味型俱佳、菜品命名寓意深远、丰富了陕菜内容、代表了柞水形象，进一步宣传了柞水特色美食文化与旅游资源，擦亮“秦岭闺秀，康养柞水”城市名片，为建设“三高三区”新柞水奠定了坚实基础。 　　经过激烈角逐，大赛评选出了热菜、凉菜、小吃金奖各1名，热菜、凉菜、小吃银奖各2名，陕菜烹饪大师奖3名，柞水烹饪名师奖5名。陕西百合餐饮文化有限公司斩获多个奖项，持续领军柞水餐饮业态。

责任编辑：韩雪