“干羊头、干羊蹄”成了热点吃货——记扶风县鲁马加油站旁的美食

　　“给我订两个羊头外带十个羊蹄”“给我订一个羊头、六个羊蹄”晚上七点到。”预约的电话不停响着，打给了鲁马加油站旁的羊肉馆。 　　这对夫妻男的叫郭雄，女的叫张玲玲，卖自养的羊肉、羊头、羊蹄，最近还添加了烤羊肉。
　　家住天度镇韩家窑的这对夫妻，原一直在南方打工，几年前回乡打造，他俩一看，依靠山上的绿草清水，可以发展养羊，就开始买羊，在山是放牧，向外出售肉羊。 　　几年的疫情又加之市场疲软，近两年肉羊价格下滑，他俩口又想了一个办法，顾人放羊，自已自杀自卖起了羊肉。 　　两口子琢磨着，怎么不断挖掘，能发挥优势，服务于群众，让顾客吃好、喝好。 　　首先从调料上下手，订品种多、质量好的调料，又根据顾客需求，把过去人都扔掉的干羊头、干羊蹄，下功夫洗净做好，在用高档的调料，煮熟煮烂，再配好汁、小刀、一次性塑料手套，供顾客食用。
　　由于他两口勤奋，服务热情，羊头、羊蹄不但煮的烂、可口，好吃，深受顾客好评，常常供不应求，一般每天上午十二点以前就订购一空。
　　一位远在眉县的顾客，听说扶风鲁马羊头、羊蹄好吃，预定了三天，才排上队，他一家吃后感慨的说：“我们这趟路算没有白跑，终于吃上了香辣可口的羊头、羊蹄，他们做的太好了。”临走时把剩下的羊口条等打包带走，并表示下次来一定要提前预定个带个羊头回去。

责任编辑：韩雪