话说合阳面花（散文）

　　合阳面花，是被列为国家非物质文化遗产之一，它在乡间也叫花馍。俗称喜馄饨，或插花馄饨。起源于何时，无从考证。但它作为渭北平原我们合阳人特有的产物，在合阳这片大地上大行其道。
　　特别是在农村大喜之事，诸如盖房、结婚、过年。那是必定要带的上等礼品。由于它特有的“公关”功能，一般生活中不见它的踪影，对于它的外交作用，作为陕西省以外的外省人，根本看不懂，也摸不清。
　　我所认识的外省朋友老是好奇的问我：你们老家还做那个大馍不，做那个大馍干什么用？我也给他们答不出个所以然来，回答的自己都想嘲笑自己。只知道它是农村人认为是大事，喜事所必须带的贺喜之礼品。
　　对于花馍的认识，我是浮浅的。小时候由于物质匮乏，粮食极缺，对于花馍的喜爱，不亚于现在的小孩对零食的喜爱，难以言表。只要家中有花馍，就跟在母亲后面嘟囔着小嘴要吃。其实，真正喜欢吃的是花馍里面的油酥，芝麻和花椒叶填充的馍芯子。对于花馍作为礼尚往来的作用以及欣赏价值，小时候的我根本不懂，能吃上花馍，能幸福一天。幸福就这么简单。
　　花馍分为两种，一种是插花花馍，一种是贴花花馍。两种花馍的做法都一样，我个人感觉插花花馍更高端、大气、上档次。能拿得出手，能起到宾主双方都满意的效果。特别是农村结婚时，插花花馍都是由直系亲属舅舅、姨夫、叔叔、姑姑带来，而且必须得是成双成
　　对，喻意“好事成双”细心的主人会挑选一对好看的花馍留下放在新人洞房，作为观赏装饰之用，为洞房增加点喜庆的气氛。
　　这种花馍的特点是底馍小，插花大，插花必须围满馍面周围。内容也丰富多彩，龙鳯呈祥，花开富贵，狮子头，老虎头，狗头等憨态可鞠形象造型，喜庆的色彩比较浓厚。当然，这里也有贴花花馍，也是贺喜之馍，在这就不多论叙了。
　　再说说贴花花馍，相对而言，这种花馍没有插花花馍大气，但它也不可小视。 　　这种花馍在过年非常火爆，它的盛行对象主要是己结婚的女子带丈夫和孩子回娘家拜年所需。这种花馍相对而言简单明了，特点是底馍大，贴花小。仅仅起到一个装饰作用就行了。
　　贴花是以馍面中心为圆点，辐射到馍面周围，造型以花卉为主，章显出它的富贵。这贴花馍不讲究“显摆”，但求实用。馍越大越好，更显示出出嫁女儿对娘家的重视。前十几年前传闻一位女儿回娘家拜年，蒸的花馍竹笼装不下，可见这馍有多大。虽说是传闻，但我宁愿信其有，也不可信其无，从这个传闻中足以看出出嫁女儿对娘家的养育之恩真诚的回报。
　　社会发生了翻天覆地的变化，花馍也随着市场水涨船高，去年给同事买了一对插花花馍，花了千十个“孔方兄”听的朋友张口结舌。现在又听说这花馍走出合阳，走出国门，飘洋过海到国外。可见它的魅力多强大，己经有了政治意义了。
　　对于花馍的制做，有一套的制作要求和程序，主要以巧手妇女为主。
　　记得自己结婚前夕，母亲倾其所有智慧，动用她的人脉，请了左邻右舍的婶婶，姑姑来我家蒸花馍及圆馍，在来之前，母亲早早搬来两个小桌，一张放在炕上，一张放在房屋地面，另把做花馍所需的剪刀，镊子，梳子等工具备好，能请来的都是蒸花馍的能工巧匠，五，六个人一桌，或盘腿而坐，或坐小板凳。
　　我和妹子跑前跑后作为后勤补给人员，力所能及的提供蒸馍所需的发面及工具……
　　与其说是蒸馍，不如说是左邻右舍妇女的大聚会，十几个妇女，边说边干，就象麻雀开会，说说笑笑，热热闹闹，叽叽喳喳。说的内容也是包罗万象，奇闻轶事，社会百态。
　　（图片由作者提供）
　　作者简介 　　党勇，陕西合阳坊镇灵泉村人，退伍军人，文学爱好者！

责任编辑：韩雪